Giorgione incontra Cometa: nascono due nuove ricette tra Como e Cernobbio

Dalla visita di Giorgio Barchiesi, conosciuto dal grande pubblico come Giorgione, a Cometa nascono due nuove proposte che dal 3 ottobre entreranno nei menu del Pane di Sandro a Como e del Piccole Stelle Garden Bistrot a Cernobbio. A comunicarlo è la stessa Cometa, che racconta una giornata nata per le riprese televisive e diventata anche occasione di incontro e lavoro condiviso.
Giorgione è arrivato a Cometa in occasione delle riprese di Insieme è più buono!, il programma realizzato in collaborazione con IO VALGO e con il Ministero per le Disabilità, dedicato alle esperienze di agri-food inclusive e solidali. La puntata dedicata alla realtà comasca andrà in onda il 2 ottobre alle 21 su Sky, ai canali 133 e 415, e sul canale 257 del digitale terrestre.
La visita, spiega Cometa, si è trasformata soprattutto in un momento di confronto con le persone che ogni giorno lavorano nei suoi punti vendita, realtà nelle quali la ristorazione e l’accoglienza diventano anche strumenti di formazione e di inserimento lavorativo per giovani e persone con fragilità e disabilità.
«Siamo contenti di contribuire, con il sostegno del Ministero delle Disabilità, a far conoscere realtà che meritano di essere messe al centro dell’attenzione: luoghi in cui ci sono bravura e competenza e dove il mestiere viene vissuto con consapevolezza», ha commentato Giorgione.

La prima tappa è stata al Pane di Sandro, in via Carso 67 a Como. Qui Giorgione ha cucinato insieme a Fabio e Chiara, lavorando con gli ingredienti a disposizione e mettendo in campo la propria esperienza e creatività. Da questo incontro è nata la Pizza di Giorgione, che dal 3 ottobre sarà inserita tra le proposte del locale.
La giornata è poi proseguita in Largo Alfredo Campanini 1 a Cernobbio, negli spazi di Villa Bernasconi, che ospitano il Piccole Stelle Garden Bistrot. Qui Giorgione ha lavorato insieme a Eleonora e dal confronto tra ingredienti, sapori ed esperienze è nata la Crostella di Giorgione, anch’essa disponibile a partire dal 3 ottobre.
Le due ricette continueranno a essere realizzate nei due locali anche dopo la visita del volto televisivo, diventando parte stabile della proposta del Pane di Sandro e del Piccole Stelle Garden Bistrot.
L’iniziativa si inserisce nel percorso che Cometa porta avanti sul fronte della formazione e dell’inserimento lavorativo, con l’obiettivo di creare contesti nei quali giovani e persone con fragilità possano misurarsi con responsabilità reali, sviluppare competenze professionali e acquisire maggiore autonomia.

«Sul lavoro è importante mettere ogni persona nelle condizioni di esprimere le proprie capacità, assumersi responsabilità e dare il proprio contributo. L’obiettivo è accompagnare ciascuno verso una sempre maggiore autonomia, senza sostituirsi, valorizzandone anche il pensiero, le soluzioni e le proposte. Ogni giorno può diventare così l’occasione per fare un passo in più», spiega Alessandro Figini, responsabile dell’Area Disabilità e Fragilità – Formazione e Lavoro di Cometa.
Figini sottolinea come l’inserimento lavorativo di persone che altrimenti rischierebbero di rimanere escluse abbia portato Cometa a creare luoghi nei quali ciascuno possa mettere alla prova le proprie capacità, scoprire i propri talenti, maturare competenze professionali e acquisire autonomie utili nella vita quotidiana, sperimentando al tempo stesso la soddisfazione di essere parte attiva di un contesto di lavoro reale.
«Incontri come quello con Giorgione rappresentano un’ulteriore occasione di crescita: permettono ai giovani con disabilità di confrontarsi con nuove situazioni, persone e professionalità, ampliare le proprie competenze professionali e umane e sperimentare concretamente come il contributo di ciascuno abbia un valore unico all’interno di un gruppo di lavoro».