Como in Salute, incontro sulla sicurezza alimentare: dalle etichette agli allergeni

Venerdì 25 settembre, dalle 17 alle 19, la Pinacoteca Civica di Como, in via Diaz 84, ospiterà un nuovo appuntamento di Como in Salute 2026, questa volta dedicato alla sicurezza alimentare. L’incontro, aperto gratuitamente alla cittadinanza fino a esaurimento dei posti disponibili, affronterà alcuni degli aspetti che riguardano più da vicino il rapporto quotidiano con il cibo, dalla corretta conservazione degli alimenti alla gestione degli allergeni e alla lettura delle etichette.
La rassegna “Como in Salute” prosegue così il percorso di informazione e promozione della salute realizzato nell’ambito del Protocollo d’Intesa sottoscritto tra l’Ordine dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri di Como, il Comune di Como, ATS Insubria e ASST Lariana. L’obiettivo è favorire la diffusione della cultura della prevenzione e una maggiore consapevolezza sanitaria attraverso incontri divulgativi rivolti direttamente alla popolazione.
Durante l’appuntamento del 25 settembre si parlerà di educazione alimentare, delle modalità più corrette per conservare gli alimenti, della gestione degli allergeni e delle informazioni riportate sulle etichette. Saranno inoltre affrontate le principali misure necessarie per garantire la sicurezza degli alimenti lungo l’intero percorso che porta il cibo fino alle tavole dei consumatori.
L’incontro arriva a pochi giorni dalla Giornata Internazionale della Consapevolezza sulle Perdite e gli Sprechi Alimentari, in calendario il 29 settembre, e nell’anno in cui ricorre il decimo anniversario della Legge 166/2016, che ha introdotto in Italia misure per favorire il recupero e la redistribuzione delle eccedenze alimentari.
La sicurezza alimentare sarà quindi affrontata anche nel suo rapporto con la valorizzazione del cibo e la riduzione degli sprechi. Accanto alla prevenzione dei rischi per la salute, l’attenzione sarà rivolta ai comportamenti responsabili che possono contribuire a limitare gli sprechi, con benefici per le persone, la comunità e l’ambiente.
A intervenire saranno la dottoressa Gaia Broglia, dirigente medico in Igiene, Epidemiologia e Sanità Pubblica, e le dottoresse Amelia Rea e Cinzia Sabbadini, entrambe Tecnici della Prevenzione. La moderazione sarà affidata alla dottoressa Maria Antonietta Bianchi, direttrice Igiene degli Alimenti e della Nutrizione.
L’incontro punta a fornire ai cittadini strumenti concreti per compiere scelte alimentari più consapevoli e adottare comportamenti corretti nella gestione, conservazione e consumo degli alimenti. Una parte dell’appuntamento sarà dedicata al dialogo con il pubblico, che potrà rivolgere domande direttamente alle esperte e approfondire dubbi e curiosità sui temi affrontati.

(Immagine di copertina generata con AI)