Firmato il primo Contratto Nazionale di Lavoro per i dipendenti dei settori dei Pubblici esercizi, della Ristorazione e del Turismo

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Dopo una lunga e complessa negoziazione, è stato firmato il primo Contratto Nazionale di Lavoro per i dipendenti dei settori dei Pubblici Esercizi, della Ristorazione Collettiva e Commerciale e del Turismo. Domani 19 marzo, presso la sede di Confcommercio Como alle ore 15.30, alla presenza di Silvio Moretti, Direttore Area relazioni sindacali, previdenziali e formazione di Fipe verrà presentato nel dettaglio il contratto. Nel corso dell’incontro, inoltre, saranno presentati i dati aggiornati sull’occupazione dipendente nei pubblici esercizi di Como.
I dati su Como
Per quanto riguarda la provincia di Como sono oltre 6.704 i lavoratori operativi in bar e ristoranti (il 4,3% degli addetti della regione), con la componente maschile che prevale su quella femminile (54,8% di uomini contro 45,2% di donne). Per quanto riguarda la tipologia di contratto il 74,8% (5.013) è a tempo indeterminato, il 51,1% dei contratti (3.425) è part time. Sul fronte della nazionalità: sono 4.250 gli addetti di nazionalità italiana (il 63,4%), mentre i lavoratori stranieri sono 2.454 (36,6%).
Lo scenario regionale
Lo scenario complessivo regionale della Lombardia vede 154.787 lavoratori dipendenti, di cui 127.395 (l’82,3%) a tempo indeterminato, e 2.263 (l’1,5%) stagionali. I contratti part time sono 97.292 (il 62,9%). Le donne impiegate nella ristorazione a livello regionale sono 84.373 con una percentuale del 54,5%, più alta di quella maschile, mentre i lavoratori di nazionalità straniera sono 46.118 (il 29,8%).

Il nuovo CCNL
Il nuovo contratto è stato firmato per la parte datoriale dai rappresentanti di Fipe, Angem, Legacoop Produzione e Servizi, in rappresentanza della quasi totalità delle imprese del settore, mentre per la parte sindacale è stato firmato dai rappresentanti di Filcams CGIL, Fisascat CISL e Uiltucs UIL.
“Il nuovo CCNL, indipendente e svincolato dai contratti precedenti, ha un campo di applicazione che interessa oltre un milione di addetti di un settore dove operano più di 300.000 imprese con un fatturato di oltre 80 miliardi di euro – dichiara Giovanni Ciceri Presidente dell’Associazione Pubblici Esercizi di Confcommercio Como – l’obiettivo di questo incontro è di fornire un’informazione puntuale e chiarire eventuali dubbi sul nuovo contratto di lavoro di riferimento, il primo dedicato al settore del fuoricasa italiano. Siamo certi che le importanti innovazioni previste potranno garantire una maggiore flessibilità operativa, favorendo quel recupero di produttività necessario per sostenere gli investimenti migliorativi e rafforzare lo sviluppo di un settore chiave dell’economia italiana”.
Il nuovo CCNL si rivolge in particolare a bar, ristoranti, trattorie, pizzerie, pub, mense scolastiche ospedaliere e aziendali, grandi aziende della ristorazione commerciale multi localizzata, imprese della ristorazione collettiva, cooperative della ristorazione, stabilimenti balneari, discoteche, sale giochi. Tra i punti principali dell’accordo figurano un aumento in busta paga di 100 euro a regime, rafforzamento dell’assistenza sanitaria integrativa, durata quadriennale e importanti innovazioni mirate al recupero di produttività.
A fronte del proliferare di forme di dumping contrattuale, ovvero di contratti firmati senza un’adeguata rappresentanza, il nuovo CCNL siglato da Fipe mette in evidenza l’importanza di allargare gli strumenti di welfare per migliorare la qualità del lavoro e dei servizi nel settore. A questo proposito il nuovo accordo ribadisce inoltre l’obbligatorietà all’iscrizione al fondo di assistenza sanitaria integrativa Fondo Est delle aziende che applicano tale contratto e stabilisce il diritto irrinunciabile dei lavoratori all’erogazione delle prestazioni sanitarie fornite dal Fondo stesso. Per quanto riguarda lo scenario delle iscrizioni dei dipendenti al Fondo Est per l’assistenza sanitaria integrativa, nel territorio di Como risultano iscritti 5.013 lavoratori dipendenti (con una copertura del 76,9%) e 740 imprese.
L’incontro si terrà il giorno 19 marzo alle ore 15.30. Per info e prenotazioni chiamare lo 0312441 o scrivere a info@confcommerciocomo.it (Rif. Jessica Mari).

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