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Monti & Zerbi, che salto: da piccola bottega alla Camera Bianca!

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Oggi l'azienda di salumi di Cermenate ha presentato l'innovativo sistema: un modernissimo reparto di confezionamento con aria pura al 99%. Ambiente asettico, ma con ampie vetrate. E sabato anche l'Open Day… Quando ha iniziato l'attività – 1954 – era una piccola bottega artigiana. Di salumi ed insaccati. Oggi, ad oltre 50 anni di distanza, la Monti & Zerbi è una realtà consolidata. Con un ulteriore passo in avanti, presentato nelle ultime ore. La cosiddetta Camera Bianca, ambiente moderno dove si affettano e confezionano i prodotti. E' una struttura che è sorta all'interno della ditta con un altissimo standard di qualità e dove il controllo delle varie operazioni -dal filtraggio dell'aria alla temperatura – è assicurato costantemente. Aria pura al 99% come precisano i responsabili della Monti che ora pensano anche ad altri prodotti da mettere in vendita oltre a quelli tradizionali. Ma la particolarità è che questa Camera Bianca dove i salumi si mettono sottovuoto non è un locale chiuso. Asettico si, ma con ampie vetrate che danno sul parco, all'esterno. Un vero valore aggiunto per dipendenti e visitatori. Sabato prossimo, intanto, Open Day con dimostrazioni direttamente in questa struttura decisamente innovativa. Alla giornata saranno presenti anche alcuni giocatori della Bennet Cantù alla quale la ditta di Cermenate ha deciso di legare il suo nome.

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